يمكن استخدام الجانب اللامع أو غير اللامع من ورق رقائق الألومنيوم دون اختلاف على كلا الجانبين

يمكن استخدام الجانب اللامع أو غير اللامع من ورق رقائق الألومنيوم دون اختلاف على كلا الجانبين

إذا كان ورق الألومنيوم هو أكثر منتجات الألمنيوم استخدامًا في المنازل العادية ، فأعتقد أن الجميع لن يعترضوا عليه.الألومنيوم هو أحد أكثر العناصر المعدنية وفرة في القشرة الأرضية.تتميز بخصائص الوزن الخفيف والتوصيل السريع للحرارة والتشكيل السهل.تتميز قطعة رقيقة من رقائق الألومنيوم بمزايا حجب الضوء والأكسجين والرائحة والرطوبة ، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في الأغذية وتغليف الأدوية أو العديد من التطبيقات الغذائية.

يُطلق على ورق رقائق الألومنيوم عمومًا اسم رقائق الألومنيوم ، وقد اعتاد بعض الناس على تسميته رقائق القصدير (رقائق القصدير) ، لكن من الواضح أن الألومنيوم والقصدير معدنين مختلفين.لماذا لديهم هذا الاسم؟يمكن إرجاع السبب إلى نهاية القرن التاسع عشر.في ذلك الوقت ، كان هناك بالفعل منتج صناعي مثل رقائق القصدير ، والتي كانت تستخدم لتعبئة السجائر أو الحلوى وغيرها من المنتجات.في وقت لاحق ، في أوائل القرن العشرين ، بدأ ظهور رقائق الألومنيوم ، ولكن نظرًا لأن ليونة ورق القصدير كانت أسوأ من رقائق الألومنيوم ، بالإضافة إلى ذلك ، عندما يتلامس الطعام مع رقائق القصدير ، فمن السهل الحصول على رائحة معدن القصدير ، لذلك تم استبداله تدريجيًا بورق ألومنيوم أرخص ودائم.في الواقع ، في العقود الأخيرة ، استخدم جميع الناس رقائق الألومنيوم.ومع ذلك ، لا يزال الكثير من الناس يطلقون على ورق رقائق الألومنيوم أو ورق القصدير.

لماذا تحتوي رقائق الألومنيوم على جانب غير لامع من جانب وجانب لامع على الجانب الآخر؟في عملية تصنيع ورق رقائق الألومنيوم ، سيتم درفلة كتل الألمنيوم الكبيرة التي تم صهرها بشكل متكرر ولها سماكة مختلفة وفقًا لاحتياجات المنتجات المختلفة ، حتى يتم تصنيع فيلم من حوالي 0.006 إلى 0.2 مم فقط ، ولكن لمزيد من التصنيع لإنتاج رقائق ألمنيوم أرق ، سيتم تداخل طبقتين من رقائق الألومنيوم وتثخينهما تقنيًا ، ثم يتم لفهما معًا ، بحيث يمكن الحصول على ورقتين أرق من ورق الألمنيوم بعد فصلهما.هذا النهج يمكن أن يتجنب الألمنيوم.أثناء عملية التصنيع ، يحدث التمزق أو الشباك بسبب الشد والدحرجة الرفيعة جدًا.بعد هذا العلاج ، سينتج الجانب الذي يلمس الأسطوانة سطحًا لامعًا ، وسيشكل جانب طبقتين من رقائق الألومنيوم التي تلامس وتدلك بعضها البعض سطحًا غير لامع.

يكون لضوء السطح الساطع والحرارة انعكاسية أعلى من السطح غير اللامع

أي جانب من رقائق الألومنيوم يجب استخدامه عادةً للاتصال بالطعام؟لقد خضع ورق رقائق الألومنيوم إلى معالجة بالدلفنة والتلدين بدرجة حرارة عالية ، وسوف يتم قتل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على السطح.فيما يتعلق بالنظافة ، يمكن استخدام كلا وجهي ورق رقائق الألومنيوم في تغليف الطعام أو ملامسته.ينتبه بعض الأشخاص أيضًا إلى حقيقة أن انعكاس الضوء والحرارة للسطح اللامع أعلى من السطح غير اللامع عندما يتم تغليف الطعام بورق الألمنيوم للشواء.الحجة هي أن السطح غير اللامع يمكن أن يقلل من الانعكاس الحراري لرقائق الألومنيوم.بهذه الطريقة ، يمكن أن تكون الشوي أكثر كفاءة ، ولكن في الواقع ، يمكن أن تصل الحرارة المشعة وانعكاس الضوء للسطح اللامع والسطح غير اللامع إلى 98٪.لذلك ، لا يوجد فرق في أي جانب من ورق رقائق الألومنيوم يتم استخدامه للتغليف ولمس الطعام عند الشوي.

هل ستزيد رقائق الألومنيوم الملامسة للأغذية من خطر الإصابة بالخرف؟

في العقود القليلة الماضية ، اشتبه في ارتباط الألمنيوم بالخرف.يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن ما إذا كانوا سيستخدمون رقائق الألومنيوم لتغليف الطعام والشواء ، خاصةً إذا تمت إضافة عصير الليمون أو الخل أو غيرها من المخللات الحمضية.يؤثر انحلال أيونات الألومنيوم على الصحة.في الواقع ، بعد فرز العديد من الدراسات حول الألمنيوم في الماضي ، وجد بالفعل أن بعض حاويات الألمنيوم ستذيب أيونات الألومنيوم عند مواجهة مواد حمضية.أما بالنسبة لمشكلة الخرف ، فلا يوجد حاليًا دليل واضح على أن استخدام ورق الألمنيوم والورق يزيد من خطر الإصابة بالخرف أو مرض الزهايمر.على الرغم من أن معظم مدخول الألومنيوم في النظام الغذائي تفرز عن طريق الكلى ، إلا أن تراكم الألمنيوم المفرط على المدى الطويل لا يزال يشكل تهديدًا محتملاً للجهاز العصبي أو العظام ، خاصةً بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى.من وجهة نظر الحد من المخاطر الصحية ، لا يزال من المستحسن أن تقلل من استخدام رقائق الألومنيوم في اتصال مباشر مع التوابل الحمضية أو الطعام لفترة طويلة ، وتسخينه في درجة حرارة عالية لفترة طويلة ، ولكن لا توجد مشكلة بشكل عام أغراض مثل تغليف الطعام.